サポート食材・蕎麦の効能とは！？
みなさんは、麺類と言えば何を思い浮かべますか？
私は、もっぱらうどんが好きなのですが、たまに蕎麦も食べたくなり「ざる蕎麦」やあったかい蕎麦を食べます。
中には、蕎麦アレルギーを持っている方もいると思いますが、アレルギーじゃない人はぜひ、知ってほしいと思いますので、最後までごらんください。
実は、古くから日本人に食べられてきたとされている、蕎麦。
ヘルシーなイメージのある蕎麦は日本だけでなく海外でも人気になっています。
なぜなら、蕎麦が近年ではスーパーフードのように「認知症」「疲労回復」「二日酔い予防」など、私たちをサポートしてくれる心強い食材ということがわかってきたのです。
今回はそんな蕎麦の効果をご紹介します。
１、疲労回復効果への期待
ビタミンB１・B２が不足すると、疲労や体力低下、食欲不振、イライラを招いてしまいますが、蕎麦にはビタミンB１・B２が米や小麦の２〜３倍も多く含まれています。また、代謝を促進し、食べたものをエネルギーに変える手助けとなるパントテン酸が白米の４倍も含まれており、これも疲労回復に貢献してくれる成分です。
２、二日酔い予防にも
つらい二日酔いには、肝臓が解毒の作業を続けるためのたんぱく質が不可欠です。そばには沢山のたんぱく質が含まれており、その含有量は穀類の中でもトップクラスです。二日酔いを引き起こすアセトアルデヒドやアルコールの分解を助ける、パントテン酸やナイアシンなどの成分も、しっかり入っています。
また、ビタミンの一種であるコリンは、アルコールを飲んだ時に肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ働きがあり、脂肪肝や動脈硬化を予防する効果があります。さらに、消化を助けてくれるアミラーゼやリパーゼなどの酵素も含まれていて、消化が良く胃にもたれにくいので、お酒を飲んだ後にはぴったりです。
３、生活習慣病を予防
その他にも、そばには便秘解消に効果的なたっぷりの食物繊維や、ウイルスに強いカテキン、豊富なミネラルなどを含みます。
ポリフェノールの一種であるルチンは、毛細血管を強化し、血圧や血糖値を下げ、すい臓機能を活性化する働きがあります。動脈硬化や糖尿病、脳梗塞、認知症などの予防に優れた力を発揮してくれる成分なのです。
スーパーフードとしての蕎麦の効果、いかがでしたでしょうか？
お正月でフル稼働だった胃をお蕎麦で休ませてあげましょう！
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＊2021年4月より一部サービス料金・表示方法を変更しております。
税込価格は少数点以下を切り捨てて表示をしておりますため、内部的な実際価格に伴い実際価格が数円単位前後する場合がございます。
